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3月16日

私にとってとても記念すべき日にちです。

皆様も有るでしょうが、この日は私が寿司の道に入った日です。

私が寿司の門をたたいたのが1974年(昭和49年)です。

今想うと早いものであれから38年の年月この道一筋で来ました。

昨日のごとく3/16日の日が蘇ります。緊張感と期待と不安、田舎から銀座のど真ん中にに出て行った懐かしい想い出です。

皆様にも当然社会人に成った日を懐かしい日を想い出すと思います。

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